Davy Crockett

Ce week-end, ou devrais-je dire fin de semaine, nous sommes partis pour une sympathique journée pluriactivités non loin de Montréal.

Tout de suite on plante le décor. En fait l'auberge se trouve plus à gauche mais ce saloon est à vendre, avis aux amateurs.

I'm a Poor lonesome Cowbow ...

Voici l'engin qui a servi à nous amener. Je vous signale qu'il ne s'agissait pas d'une sortie scolaire et que la moyenne d'âge dans le bus dépassait largement celui des élèves qui utilisent normalement ce genre d'engin.

Un autre engin un peu curieux : il s'agit d'un gros motoneige sur lequel a été posé une carrosserie. Ce véhicule date de 1938 et est encore d'usage pour des balades.

Nous sommes partis faire du chien de traîneau : voici notre attelage, 8 chiens courageux, braves et ... assez bêtes finalement. Nous avons eu droit en quinze minutes à :

• le renversement du traîneau sur la cheville du Motardbrouillon
• les chiens qui foncent vers la poudreuse, c'est rigolo mais finalement assez peu pratique pour courir
• les chiens qui se perdent
• les chiens qui prennent le sentier à l'envers
• le guide qui se retrouve bloqué sous le traîneau parce que le chiens ont avancé alors que le guide se trouvait devant le traîneau
• ....

C'est parti finalement !!

Les chiens revenant sur la piste en sens inverse et le guide d'en face essayant de ne pas faire croiser les meutes pour éviter les bagarres.

Bon sans rancune ... C'est beau et câlin en fait (mais ça pue aussi il faut bien le dire !)

Un peu de glissades sur un "crazy carpet" : sorte de tapis en plastique sur lequel on glisse comme une luge. Délirant et retour en enfance garanti !

L'après-midi : pêche sur glace. Premier objectif : faire un trou dans la glace. Perceptive peu engageante mais nous sommes toujours là (en fait la glace fait à peu près 40 cm de haut).

Notre trou, on va pouvoir pêcher !!

L'installation est prête. "Alors ça mord ?"

A la québécoise ... enfin presque. Il nous manquais la bière.

Le Motardbrouillon en pleine action (oui car en fait il agitait nonchalamment le pied pour faire bouger un peu la ligne, il ne faut pas croire c'est physique).

Soirée Méditerranée

Bon le motif de mon stage à l'étranger reste avant tout : le stage !
Lundi dernier les élèves ont présenté leur travail sur les civilisation "disparues" (ce terme me dérange un peu mais bon) de la Méditerranée. J'ai donc servi de consultante pour corriger les dernières petites erreurs (par exemple à l'est de la Grèce se trouve la Tuque ...).
Ici au Québec les parents (en grande majorité) soutiennent le travail des enseignants et s'impliquent dans la vie scolaire de leurs enfants. En échange, les enseignants font également confiance aux parents et organisent des évènements afin que les parents puissent voir le travail de leurs enfants. C'est cette confiance réciproque qui, selon moi, manque en France (car les enseignants râlent souvent que les parents ne les soutiennent pas mais cela marche aussi dans le sens inverse).
Les élèves travaillent donc dans un projet avec pour but final une présentation face aux parents ce qui est très motivant pour eux. J'ai remarqué que la motivation extrinsèque (autrement dit "le bâton et la carotte") est largement répandue et qu'il y a assez peu de situations pédagogiques qui prennent en compte la motivation intrinsèque.

Non ce ne sont pas les parents d'élèves de toutes les classes de l'école mais de DEUX classes : 58 élèves, 188 personnes présentes avec une limitation quant au nombre de parents présents (2 par élèves).

Chaque élève devait apporter un plat se référent à la Méditerranée : Moussaka, taboulé, pizza, feuilles de vigne, trempette avec légumes ... Tous les parents ont joué le jeu (même ceux avec la Moussaka qui est assez longue à faire) et il y en a eu plus qu'assez.
J'ai bien entendu participé au service (et monté les tables et les chaises), moi qui croyait que Cousin Traiteur était loin derrière moi !!

Les élèves présentant leur production avec Manon ma collègue enseignante de 5ème année.

La cabane à sucre

Le dimanche nous voici en route pour aller à la Cabane à Sucre (admirez les majuscules !).
Une cabane à sucre c'est un endroit où l'on fabrique du sirop d'érable et où l'on accueille des milliers de touristes par an afin de les faire manger toutes choses peu diététiques, bref des spécialités québécoises.
Cette cabane à sucre (Chez Dany) est conseillée par le Guide du Routard : bon c'est très touristique et, Amérique du Nord oblige, on ne passe pas à travers l'inévitable passage par la boutique. Mais c'est assez sympathique et nous avons passé une bonne journée (nous avons surtout beaucoup mangé !).

Décoration "nappe vichy" de rigueur

Nous sommes où ? ... Ah oui au Canada !

En entrée : soupe avec oreilles de crisse (ci-dessus) : très fin et diététique c'est le gras du lard qui (vu qu'il n'est sûrement passez gras en lui même) est frit. Ça donne des "croustilles" à faire tremper dans la soupe ou le sirop d'érable.

Les plats suivant (enfin un aperçu) : en haut binnes (haricots) au sirop d'érable : à droite tourte à la viande (on peut y verser du sirop d'érable), en bas jambon à l'érable (on peut y rajouter du sirop d'érable), à gauche pommes de terres sautées. Il y avait aussi de l'omelette au four qui avait plutôt un vague goût d'oeuf au lait, mais vous avez compris qu'en y rajoutant du sirop d'érable c'est bien meilleur.

En dessert : pancakes, avec ... du sirop d'érable. Le but étant de maximiser l'absorption du sirop d'érable par la crêpe : il y a la méthode "petits trous" ou "petites entailles". A vous de trouver le reste ...

Entre temps (car il faut bien digérer un minimum) nous avions droit à des airs d'accordéon et à taper en coeur avec deux cuillères en bois (faites pour ça car réunies en un seul bout sur le manche). Très "folklorique", il y a des photos compromettantes et même des vidéos !

Les cuillères.

Et enfin la Tire sur neige : du sirop d'érable un peu plus visqueux, chauffé, que l'on verse sur de la neige. Avec un bâton on enroule le sirop qui s'est consolidé à cause du froid et on mange ça comme une sucette.

Bref on a mangé comme des ogres. "Heureusement" avec Béatrice nous avons manqué notre bus, nous avons donc marché pendant une heure et ce petit exercice ne nous a pas fait de mal :-)

Petits détours culinaires

Le WE qui vient de s'achever a été consacré à la bouffe. Oui bouffe. Car ici, ce mot pas très élégant il est vrai, est couramment utilisé par les supermarchés, certains restaurants ou par les gens en général.
Il suffit de se rendre dans un restaurant servant de la cuisine "traditionnelle" pour comprendre pourquoi, jugez plutôt ce que nous avons mangé le samedi midi :

Pour moi une assiette "trio" avec rondelles d'oignons, sandwich à la viande fumée (smoked meat) et poutine : la poutine c'est, pour reprendre les termes du Motardbrouillon, "des frites bien grasses recouvertes de fromage en grains bien gras avec de la sauce brune bien grasse qui a servie à faire cuire quelque chose de non identifié". Martine, ma titulaire, a rajouté à cette définition : "le fromage en crottes qui fait shouick shouick sur les dents".
Effectivement tout est là : le shouick shouick, le gras, la sauce brune.
Je vous avoue que ce n'est pas la meilleure chose que j'ai goûté dans ma vie mais il fallait bien essayer au moins une fois pour que je puisse m'écrier "Je l'ai fait !!" en rentrant en France !

Notez l'épaisseur du sandwich. Ma théorie c'est que le pain n'est là que pour éviter de prendre directement la viande avec les doigts, car, par rapport à la quantité de smoked meat, il ne fait qu'accessoire !

Voici l'assiette de Béatrice : fondue parmesane (fromage type gouda pané), pizza et poutine. Ici les pizzas se mangent au choix avec des frites ou des spaguettis, c'est vous qui voyez.

Les premières courses ont été aussi un grand moment : on y retrouve, selon moi, toute la dualité du Québec : d'un côté il y a des chicken nuggets en paquets de 1,5kg, le lait en grosses bouteilles, les paquets de céréales vertes fluos de 1kg, les crèmes glacées comme dans les films où la fille pleure devant un film car elle vient de se faire jeter par son chum, en gros des protéines et du gras. Et d'un autre côté il y a un plein de rayon de tofu (mou, dur, fumé ...) et de produits végétariens divers et variés (steak de soja, fausse viande).

Ce que j'ai également remarqué c'est que le Québec est beaucoup plus cosmopolite que la France à propos de la nourriture : il est aisé de trouver des feuilles de vigne, de l'houmous, des produits asiatiques pour faire soi-même ses sushis ... etc. dans des supermarchés ordinaires.
De plus une ville comme Trois-Rivières comporte un nombre phénoménal de restaurants japonais, grecs, marocains, italiens, français (ne nous oublions pas !), tex mex ...

Dans le prochain post je vous parlerais de notre sortie "cabane à sucres" du dimanche !!

Petite leçon de québécois

Voici une petite leçon de vocabulaire par une autre Lynda (avec un Y) qui est mieux placée que moi pour en parler !

Journée pédagogique

Aujourd'hui journée pédagogique à l'école : comment ça se passe ?

• le matin réunions diverses et variées concernant l'école. Pendant ce temps j'en ai profité pour corriger les dictées PGL et programmer ma semaine prochaine.

• l'après-midi a été prévue une dégustation "vin & fromages" entre collègues. Bien sûr j'ai apporté une bouteille de France (du Monbazillac bien entendu !!). Malheureusement ma bouteille n'a pas fait fureur ; une collègue me disait qu'ils ne sont pas habitués au vin blanc et encore moins aux vins aussi doux et liquoreux. J'en ai profité pour goûter de très bons Cabernet Sauvignon et fromages de la région

Les collègues ont été étonnés de savoir qu'en France nous n'organisons pas de réunions de la sorte ... "Dans le pays du vin et du fromage quand même !!" ... Il va falloir y penser !

Au menu vin rouge (de Californie, d'Australie, et un petit vin des Etats-Unis, pas mauvais du tout), légumes avec trempette, fromages et pains divers (au fromage, aux noix, au bleu ...) ...

Martine ma titulaire

Ca y est on commence à déguster.

Des collègues.

Après quelques verres ils ont mis Shakhira et se sont mis à danser.

Voilà la fin de notre journée pédagogique. Comme vous le voyez on a travaillé dur, non en fait on a vraiment travaillé, on ne le croit pas en voyant les photos mais c'est juré !

Deschambault

En repartant sur Trois-Rivières nous avions encore un peu de temps. En feuilletant dans le guide du routard nous nous sommes décidés de faire une halte dans un petit village (le mot est faible !) : Deschambault. Nous n'avons pas été déçus !

La mairie : un petit coin de Louisiane qu Québec (avec la neige en plus) !

Le tout au bord du Saint Laurent.

L'église St joseph située en face de l'église. le cimetière avait l'air très beau mais il n'était pas dégagé donc impossible d'y accéder.

La bonne surprise du jour : ce restaurant qui au départ ne payais pas de mine a été un plaisir : service super, très bonne nourriture (première fois où j'entends "votre steak vous le préférez saignant ou à point ?" car ici tout se cuit ... à point !! "Vous les Français vous aimez la viande saignante !" nous a dit la serveuse), et une note à 10 $ TTC par personne pour une entrée, plat, dessert, café.

Petite réflexion sur l'orthographe au Québec
Quelque chose peut être assez déroutant : j'ai croisé plusieurs endroits où l'orthographe semblait assez approximative. Pourtant il s'agissait de lieux publics donc deux réponses sont possibles : soit ils s'en fichent, soit nous ne réfléchissons pas de la même à propos de l'orthographe ...
- "Boutique provençal" au manoir de Montmorency
- "Endroit réserver à ..."

Le chutes de Montmorency

Suite de la visite des environs de Québec : les chutes de Montmorency

Plus hautes que les chutes du Niagara (83 mètres contre 53 mètres à Niagara) mais moins large, elles sont surtout beaucoup moins "exploitées" par l'industrie touristique. Le site est donc à peu près préservé et la visite est très agréable, d'autant plus que nous sommes arrivés à l'ouverture et nous avons pu profiter du calme de la matinée.

Vue du téléphérique qui nous a transporté jusqu'en haut des chutes (8 $ l'aller-retour). La montée à pied est possible en été mais ...

... fermée en hiver. Nous sommes allés jusqu'à cet escalier vertigineux : toutes les marches étaient recouvertes de neige et de glace ; on comprend donc la raison de la fermeture !!

Ceci est un lac !! Il est possible de se promener dessus mais vous verrez dans les photos suivantes que ce n'est pas accessible à tout le monde !
En fond le pont pour se rendre sur l'île d'Orléans.

La chute vues d'en haut.

Des personnes sur le lac : matériel de haute-montagne, encordage ... bref rien de très rassurant.

Le pont enjambant les chutes. Ne pas avoir le vertige !

Impressionnant !

A l'auberge on nous a conseillé le parc dess chutes de Saint Anne de Beaupré non loin des chutes de Montmorency. Malheureusemet il est fermé en hiver mais si vous y aller à des moments plus doux de l'année il vaut le détour apparemment !

Carnaval de Québec

Voici quelques photos qui complètent celles du Motardbrouillon concernant le carnaval de Québec.
Après s'être chaudement couvert (manteau acheté au Canada), grosses chaussettes, gros pantalon, sous pantalon etc ... nous étions parés pour visiter Québec !

Le bar à Caribou : apparemment c'est une sorte d'alcool qui ressemble à du gin mais je n'ai pas goûté. Bon les personnes qui en vendaient avaient l'air d'apprécier !
Pour la petite anecdote au Canada on n'a pas le droit d'avoir une bouteille d'alcool ouverte dans la rue ; on peut alors acheté une sorte de canne qui en fait est creuse et qui est destinée à recevoir le précieux Caribou et boire une petite gorgée de temps en temps, comme ça les policiers ne s'en rendent pas compte (hum ...)

Une des places accueillant les festivités.

Remarquez qu'au Canada les clowns sont beaucoup plus couverts qu'en France ! Une introduction à la leçon de danse country ...

Nos professeurs. Eh oui j'ai dansé de la country ! C'est simple et ça réchauffe (à ma décharge nous étions un bon nombre à danser comme ça on peut se cacher)

Près des plaines d'Abraham (où nous avons tous versés une petite larme en souvenir de l'Amérique Française [Pour les non historiens c'est l'endroit où la France a perdu la fameuse bataille des plaines d'Abraham contre les Anglais et depuis nous n'avons plus l'Amérique Française]. Un monde de fou !!
Remarquez que pour un carnaval ... personne n'est costumé ! Apparemment en Amérique du Nord les gens se costument plus pour Halloween et le carnaval est plus une occasion de boire ... euhh de se rencontrer entre amis.

Vous avez reconnus le château Frontenac.

Un très beau brise-glace circulant sur le St-Laurent.

Ensuite nous sommes allés dans la boutique du Père Noël (eh oui le Père Noël a une succursale à Québec !).

Là nous sommes retournés 1 mois et demi en arrière ! On y trouve de tout : du calendrier de l'avent L'étrange Noël de Monsieur Jack (acheté !) à la décoration Star Wars ou la guirlande Simpsons !